овощи

5 обязательных культур для садового участка

Большинство дачников выращивают на своих огородах фрукты-овощи а не цветы. Плоды которые созревают на дачах и огородах настоящий клад полезных витаминов.

Мы получаем наибольшую пользу от тех фруктов и овощей которые прямо с грядки отправляются в рот. Специалисты утверждают что максимальная концентрация полезных веществ сохраняется в них не более 3 суток после сбора. Плоды выращенные в наших краях для организма нашего полезнее и привычнее. А большинство обитателей огородов — настоящие целители.

 

КЛУБНИКА

Не зря начинающий огородник спешит обустроить на огороде своем грядку с клубникой первым делом. В тибетской медицине клубника считается ягодой долголетия. В ней фолиевой кислоты много необходимой для кроветворения. Клубника не уступает по содержанию витамина С — цитрусовым по содержанию йода — морепродуктам. Я года эта обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Как и во всех ярко окрашенных плодах в клубнике антиоксидантов много которые обладают противораковым действием. Клубника благодаря оптимальному соотношению калия и магния способствует понижению артериального давления.

Побочные действия. Людям с аллергией язвой желудка и гастритом употреблять клубнику следует с осторожностью. (клубника легко впитывает пыльцу из-за обилия пор)

 

ОГУРЦЫ

Состоят из воды на 95%. Благодаря этому огурцы выводят лишнюю воду из организма понижают давление артериальное при отеках помогают очищают организм. Также огурцы содержат легкоусвояемый йод и витамины группы В. Огурцы — незаменимый овощ в уходе за кожей. Маска из огурцов нарезанная кружочками — увлажняет кожу тонизирует и дезинфицирует ее.

Побочные действия. При язвах и гастритах свежие огурцы нежелательны соленые и маринованные — при гипертонии болезнях почек и печени артериальной гипертонии.

 

ЗЕЛЕНЬ

Настоящая аптечка походная. В петрушке витамина С в 4 раза больше чем в лимоне. В укропе уникальный витамин Р содержится он укрепляет стенки сосудов и капилляров снижает их проницаемость. Кинза снимает раздражение и уменьшает нервную  возбудимость. В листьях и стеблях сельдерея много клетчатки — это устраняет запоры спазмы в кишечнике и желудке метеоризм очищает желудочно-кишечный тракт и способствует лучшему перевариванию и  усвоению пищи.

Побочные действия. Петрушка в больших количествах и укроп противопоказаны беременным при остром цистите нефрите и подагре.

 

КАБАЧКИ

Один из самых низкокалорийных (100 г — 27 ккал) и легкоусвояемых продуктов. Рекомендуют их при заболеваниях желудочно-кишечного тракта  (блюда из кабачков активизируют пищеварительные процессы). Благодаря высокому содержанию магния и калия кабачок улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Маски из кабачков рекомендуют делать при сухой и дряблой коже. Больше всего полезных веществ содержится в плодах небольшого размера.

Побочные действия. Противопоказаны кабачки при заболеваниях почек связанных с выведением калия.

 

ПОМИДОРЫ

Самые полезные продукты считаются помидоры. Они способны предотвращать несколько видов рака при гастритах помогают полезны для глаз. Но надо учитывать, что полезные вещества помидора, например — ликопен, усваиваются жирами. Салаты рекомендуется заправлять подсолнечным или оливковым маслом.

Побочные действия. Один из немногих плодов, у которого противопоказаний и побочных эффектов нет.

Полезнее фруктов, только овощи


Фрукты, которые всем казались безусловно полезными, как выяснилось, имеют массу недостатков.
К такому выводу пришли диетологи. По их мнению, главный недостаток фруктов — высокое содержание фруктозы (натурального природного сахара), которая по калорийности не уступает обычному рафинаду, а потому также нежелательна для людей с лишним весом. Ещё одно коварство фруктозы в том, что она в отличие от глюкозы не даёт чувства быстрого насыщения, а, наоборот, лишь подстёгивает аппетит. Высокое содержание фруктозы чревато гипертонией, правда, в случае чрезмерного употребления. Учёные выявили: у тех, кто съедал больше 74 г фруктозы в день (примерно 10 яблок или 3 стакана яблочного сока), риск развития гипертонии повышался на 87%. Фруктоза негативно влияет и на здоровье зубов, создавая оптимальную среду для размножения бактерий. Тем, кто не полощет рот после еды, это грозит досрочным кариесом.

Как быть и что есть. Пользу фруктов никто не отменял — они обязательно должны ежедневно присутствовать в рационе каждого человека, но в разумных количествах. Из-за высокого содержания глюкозы и высокой калорийности ими лучше не увлекаться, особенно людям с лишним весом и тем, чья работа не связана с большими энергозатратами. Чтобы фрукты приносили только пользу, съедать их нужно в «правильное» время. Или в качестве самостоятельного приёма пищи (второй завтрак, полдник), или в виде десерта — после основной еды. Что касается знаменитой рекомендации для поддержания здоровья ежедневно съедать 5 порций фруктов — в неё внесены коррективы. Сегодня формула здоровья выглядит иначе: «4 + 1» — четыре порции овощей и одна порция фруктов ежедневно. (Под порцией подразумевается один овощ или фрукт среднего размера.) В овощах присутствуют все достоинства фруктов. Они содержат необходимые витамины, микроэлементы, клетчатку, но они менее калорийны, и содержание сахара в большинстве из них нормальное.

Клубника
Высокое содержание фолиевой кислоты делает её незаменимой для кроветворения, нормализует обмен веществ, обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций, укрепляет сердце. Богата антиоксидантами, препятствующими развитию опухолей. Помогает вырабатывать «гормоны радости». Богата витаминами красоты — А и Е. Для лучшего усвоения рекомендуется употреблять со сливками или сметаной.

Противопоказания
Не полезна людям с повышенной чувствительностью слизистой желудка и кишечника.

Апельсины, грейпфруты
Благодаря идеальному соотношению витаминов С и Р снижают проницаемость кровеносных сосудов, поддерживают окислительно-восстановительные процессы, артериальное давление, обладают мочегонным действием.

Противопоказания
При язве, гастрите, панкриатите, аллергии.

Яблоки
Ценятся из-за высокого содержания пектина и пищевых волокон, благодаря чему лечат даже кишечные расстройства. Яблочная и винная кислоты способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. В кожуре яблок содержится большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С связывает свободные радикалы, препятствуя развитию онкологических процессов. Обладают мочегонным действием, снижают концентрацию холестерина в крови, укрепляют сердечно¬сосудистую систему.

Противопоказания
Яблоки противопоказаны пациентам с язвенной болезнью желудка, гастритами и заболеваниями поджелудочной железы.

Груша
Содержат пектин и антибиотик арбутин, которые создают неблагоприятную среду для болезнетворных бактерий. Высокое содержание фолиевой кислоты. Мякоть груши — чемпион по содержанию ионов калия, необходимых для нормальной работы сердца, мышц и регенерации клеток. Интересный факт: чем сильнее аромат груши, тем выше её польза.

Противопоказания
Могут вызывать запоры.

Капуста
Один из немногих продуктов, в которых присутствует витамин U, способствующий излечению язвы. Лидер среди овощей по содержанию белка, пектина (антиоксиданта, способствующего выведению тяжёлых металлов из организма) и витамина С (его в капусте больше,
чем в лимонах и апельсинах). Исключительно благоприятна капуста и для здоровья женской груди — содержащиеся в ней витамины и минеральные вещества нормализуют гормональный фон и защищают молочные железы от новообразований любого происхождения.

Противопоказания
В свежем виде при обострениях гастрита и язвенной болезни.

Сладкий перец
Помимо высоких вкусовых качеств содержит большое количество витамина С (до 300 мг на 100 г плодов), витамины Р, группы В и каротиноиды (особенно много в красных плодах). Союз аскорбиновой кислоты и витамина Р способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок. Регулирует давление, снижает уровень холестерина.

Противопоказания
Не имеет противопоказаний даже в диетическом питании.

Свекла
Лидер среди овощей по содержанию йода, красящее вещество, придающее свёкле кровяной цвет, усиливает окислительные процессы в организме и приостанавливает развитие раковых опухолей. Активизирует обмен веществ при ожирении и нарушениях функции щитовидной железы. Уникальна тем, что сохраняет свои лечебные свойства даже после термической обработки.

Противопоказания
Не рекомендуется при сахарном диабете.

Морковь
Кладовая полезных витаминов, микро- и макроэлементов, а антиоксиданты, содержащиеся в ней, способны предупреждать возникновение и развитие злокачественных опухолей. Из-за высокого содержания каротиноидов замедляется старение клеток и стимулируется развитие новых.

Противопоказания
не рекомендуется при избыточном весе.

Тыква
Лучший продукт для диетического питания, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным действием. Чемпион по содержанию железа. Славится высоким содержанием каротиноидов, из которых в организме синтезируется витамин А. Комплекс витаминов, содержащихся в тыкве, замедляет старение и поддерживает сексуальную активность.

Противопоказания
Отсутствуют.

Как правильно садить тыкву. Семена вдавливают в грунт ребром или кладут плашмя. На sadog.ru/kak-sazhat-tykvu.html более подробное описание посадки тыквы.

Статистика