По секрету всему свету

огурец

Огурцы плохо переносят как воздушную, так и почвенную засуху. Потому, что они наращивают огромную надземную массу, листья их не защищены от испарения и расходуют влагу неэкономно, а корни слабые и в почве находятся неглубоко.

Поэтому поливают огурцы регулярно и часто, особенно с началом плодоношения. Резкие колебания влажности почвы для них более вредны, чем длительный недостаток влаги. Но и избытка влаги тоже допускать нельзя.

Поливная вода всегда охлаждает почву. Поэтому, чтобы у корней растений не было стресса, стараются поливать водой, температура которой такова же, что и температура воздуха. В жаркую погоду расходуют на 1 м2 20-25 л воды. При выращивании огурцов на теплых грядах поливать надо больше, т.к. грунт таких грядок более пористый, и вода старается уйти вглубь, а не задерживается на поверхности.

Огурец — самый диетический из всех диетических продуктов. Он на 95-98% состоит из воды, а значит, содержит минимум калорий. Но и оставшиеся проценты небесполезны — огурец является источником ценнейших щелочных солей, которые способны замедлять процессы старения и образование камней в почках и печени.

В огурцах содержатся полезные и легкоусвояемые соединения йода: ученые считают, что регулярное употребление огурцов в пищу улучшает работу щитовидной железы, сердца и сосудов. Огурцы содержат много клетчатки — поэтому отлично улучшают перистальтику кишечника, а также очищает от лишнего холестерина стенки сосудов.

Огурец содержит сахар, белок, витамины B1 и В2, витамин С, каротин, хлорофилл, фолиевая кислота, калий, фосфор, железо, натрий, магний, хлор, марганец, цинк, медь, хром и даже серебро.

Из-за большого содержания калия огурцы отлично «гоняют» лишнюю жидкость, снимают отеки, снижают артериальное давление, имеют легкий слабительный эффект. Благодаря низкой калорийности и усиленной «очистительности», огурец — идеальный продукт для тех, кто желает избавиться от лишнего веса.

Огуречный сок содержит много минеральных солей, а также кальций, фосфор и натрий. Он оказывает оздоравливающее и омолаживающее действие на организм и кожу, улучшает память, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сохранить здоровье зубов и десен, а также придает свежесть и поддерживает тонус кожи. Кроме того, сок огурца препятствует атеросклерозу, является отличным мочегонным средством.

Огуречный сок, смешанный с соками яблок и помидоров (в соотношении 1:1:1) и с добавлением зубчика чеснока способствует улучшению состава крови.

Питательная ценность огурца незначительна — в них содержится 97% воды. Лечебным эффектом обладает огуречный сок. Его эффект чрезвычайно высок при заболеваниях суставов, в т. ч. при подагре, поскольку способствует выведению из организма мочевой кислоты.

Огуречный сок помогает при плохом состоянии зубов и десен. При употреблении только что сорванных с грядки огурцов (до 0,5 кг в день) отмечено улучшение роста волос. Свежий огуречный сок обладает сильным антимикробным действием, применяется для лечения нагноившихся ран и язв. Сок помогает при водянке и отеках сердечного происхождения, как болеутоляющее при кишечных коликах и желтухе.

Огуречный сок или водный настой кожуры, если ими протирать больную кожу, помогают как средство от угрей, веснушек, пигментированных пятен, применяют их и против загара