По секрету всему свету

Сад огород

В древности не было ни современной химии, ни мощной техники. Но они пользовались своими «календарями» и «кодексами» земледельцев, а урожаи зерновых у них достигали 200 САМ. САМ — это: во сколько раз больше собрали, чем посеяли. Если бы мы измеряли урожай в СА-Мах…, что бы было с нашим земледелием? Ацтеки и майя на одном поле выращивали кукурузу, тыкву и фасоль. Сорняки затаптывали волы, копыта которых были обернуты войлоком, а семена сажались в лунки с помощью палок. За плодородием почвы в древнем Китае следил закон. И при первых же признаках истощения почвы семья обязана была весь верхний слой своего поля перетаскать в специальное помещение, смешать его с илом и речными водорослями в определенной пропорции, и потом уложить его обратно. Известно, что целина дает наилучшие урожаи, в первые 3 года, но затем они резко падают.

Сейчас мы знаем — что это не из-за нехватки питания, а из-за его недоступности. А главную роль в плодородии почвы играет органика — перегной, гумус. Они и дают возможность использовать все естественные возможности почвы.

Солнце. Показатель бережного отношения к солнцу, это урожайность растений с квадратного метра. Мы же не умеем и не хотим дружить с ним. 8 месяцев в году оно. бесполезно освещает землю, в лучшем случае создает сорняки, а чаще просто убивает почву жарой и засухой. Растения, же напротив, часто друг друга затеняют и страдают от тени: мы сажаем растения или высаживаем деревья, а потом пытаемся под ними что-то вырастить. То же — в заросших кустах и винограднике, в несформированных загущенных кронах деревьев.

Приверженцы органического земледелия не допускают черной, голой земли. По перегною они засевают ранние овощи: салаты, редис, затем за ними — основные культуры (например, огурец). Перед уборкой ранних овощей сюда же подсеваются зелень, пряные травы, а перед сбором огурцов или перца, в конце лета — опять салаты и редис. До поздней осени поле зелено, и всходы сорняков сдерживаются сплошной тенью культурных растений.

Влага. Оказывается гораздо важнее ее сохранить, чем потом добавлять. Почва постоянно притененная несколькими культурами, теряет воды в несколько раз меньше открытой. А структурированная почва — во много раз больше ее накапливает и удерживает. Мульча постоянно рыхлит и защищает почву от палящих лучей солнца. На юге голая кубанская почва среднего участка теряет до 20 л воды с квадратного метра в день! Потому что эти 2 ведра промачивают лишь 10 см перекопанной земли.

Питание. Органические остатки, уложенные на почву, фиксируют азот воздуха, содержат все элементы питания растений в доступной для них форме и в итоге оживляют почву. Поэтому органическая почва по своей природе сверх-питательна. Кроме того, перегной создает необходимую кислотность и нужное соотношение питательных веществ. Химические удобрения чаще всего нарушают и то, и другое, что усиливается скачками влажности. Поэтому растения постоянно испытывают стресс на копаной земле. Вредители и болезни. Хорошая органика имеет свойство усиливать развитие растений и повышать их иммунитет. А соседство разнообразных культур, наличие рядом пряных растений отпугивает ненужных насекомых и вредителей. В результате резко снижается до малозаметного повреждение растений, и борьба с ними становится ненужной, либо минимальной…

Мульча и совмещение культур существенно подавляют сорняки, а рыхлый перегной облегчает срезку сорняков. Учитывая рыхлительную способность корней растений, сорняки не надо выпалывать начисто, а удалять до безопасной густоты, и потом превращать их в перегной. Этим до минимума снимается проблема борьбы с сорняками.

Малина на одном месте может расти до 15-20 лет, но наиболее продуктивный период длится не больше 10-12 лет. К этому времени корневище стареет, побеги мельчают, урожай снижается, а кусты подлежат выкорчевке.

Малина слабостойкая культура, от морозов страдают побеги и почки на конца побегов. Температура -30°С губительно действует на посадки, особенно если растения своевременно не закончили рост осенью.

Не выносит малина ни засухи, ни избыточно увлажненных почв. Хорошо растет и плодоносит на рыхлых, питательных и умеренно увлажненных почвах.

Малина — скороплодная культура, она уже на 2-й год после посадки вступает в плодоношение. Плодоносит хорошо и ежегодно.

Малина — хороший медонос, цветки ее пчелы посещают даже в дождливую погоду.

Урожай собран — как его сохранить…

Сохранить чеснок от высыхания во время хранения поможет свеча. После копки чеснок просушить как обычно. Стебли обрезать, после этого корни каждой чесночины аккуратно обжечь на огне свечи или газовой горелки. Результат будет очевиден, если рядом с «обо-жжеными» головками чеснока, оставить в хранение для сравнения одну не обработанную таким способом головку.

Высушенная морковь неплохо хранится в полиэтиленовых мешках емкостью 40-50 кг (из-под сахара), завязанных сверху веревкой. В них желательно сделать 10-15 отверстий диаметром 1 см для выхода излишнего углекислого газа. В таких мешках создается почти оптимальная относительная влажность воздуха, а также необходимое количество кислорода и углекислого газа (до 4%), подавляющее развитие фитопатогенных организмов.