По секрету всему свету

питание

Чтобы весь день быть бодрой и активной в течении дня, сделай небольшую передышку и перекуси.

Если рано просыпаешься

Приходится вставать ни свет ни заря, а завтракать в 7 утра? Ранним пташкам диетологи рекомендуют устраивать не менее четырех перекусов в день.

Первый — между 10.30 и 11.30 утра; второй — между 14.30 и 15.30; третий — в 17.00; четвертый —за 1,5 часа до сна.
1 кусочек белого хлеба, груша, нежирным йогурт.

Идеальный вечерний перекус—простокваша или нежирный кефир. Чтобы насытиться, не пей, а ешь кисломолочный продукт!

Весь день в движении

Барышням, ведущим активный образ жизни, диетологи советуют перекусывать в течение дня столько раз, сколько требует организм. В момент, когда тебе потребуется дополнительный всплеск энергии, не следует есть сразу много богатой питательными веществами пиши, для переваривания которой потребуется немало энергии.

яблоко, 1 батончик мюсли, 220 ккал.

Лучше съешь простую и нежирную пищу. Например, перекуси виноградом или яблоком. В результате ты обеспечишь медленный и постоянный рост уровня сахара в крови, что повысит твою выносливость. А для быстрого притока энергии полакомься спелым бананом.

Чтобы думалось лучше

В течение рабочего дня тебе приходится принимать важные решения и брать на себя ответственность. Психоэмоциональные нагрузки делают свое дело: ты быстро устаешь и чувствуешь себя совершенно разбитой. Легкие и питательные перекусы — твое спасение. Устраивай их спустя 2 часа после основных приемов пищи.

25 г миндаля, 25 г темного шоколада, 4 шт. кураги, 1 кусочек зернового хлеба, 360 ккал.

Горький шоколад — неплохой перекус. Он питательный и повышает настроение. Однако имей в виду, что горький шоколад довольно калорийный (в 100 г темного шоколада около 550 ккал, а это норма целого обеда).

Всего одну шоколадную конфету… Немного мороженого… Три ломтика поджаристой картошки фри, а потом сразу же в спортзал. Не поправлюсь же я, если съем одно маленькое миндальное печеньи-це… Вам наверняка знакомы соблазнительные мысли, с которыми так трудно бороться. Если вы научитесь их вовремя распознавать, а затем от них избавляться, ваша жизнь и ваш вес очень быстро изменятся.

Всего одна конфетка превратится в тысячу калорий, если вы не можете остановиться и в конце концов съедаете целую коробку. Если обычно так и бывает, не ешьте конфет совсем.

Зти мысли похожи на старую, до боли знакомую пластинку и возникают каждый раз, когда вы приближаетесь к холодильнику. Это мороженое из обезжиренного молока, от него не поправляются.. . После такого стресса можно позволить себе чизбургер, чтобы хоть немного себя побаловать… У меня такая конституция, я склонна к полноте и все равно не похудею… Медики, которые занимаются проблемами питания, уверены, что слишком часто лишний вес возникает из-за того, что мы поддаемся на уговоры внутреннего голоса. Невозможно изменить свой рацион, не изменив своего отношения к еде. Постарайтесь избавиться от установок, которые портят вам жизнь, и взгляните на свое питание по-новому.

Старая мысль: «Я уже заказала себе жирную свиную отбивную с грибами в сливочном соусе, так что можно съесть и картошку фри».

Новая мысль: «Только одно калорийное блюдо! Я уже заказала свинину, значит, вместо картофеля фри съем салат из свежих овощей».

Обычно если уж мы решили отступить от диеты, то идем до конца. Я все равно сорвалась, и завтра придется устраивать разгрузочный день, так что сегодня я оторвусь по полной! В результате человек поглощает столько калорий, что не спасет даже разгрузочный день. А кроме того, вас очень долго мучает чувство вины за проявленную слабость. Вы какое-то время держите себя в руках, но рано или поздно снова срываетесь. Чтобы выйти из замкнутого круга, измените свое отношение к «запретным» продуктам.

Старая мысль: «Я съем только одно маленькое печеньице!»

Новая мысль: «Если я не могу остановиться на одном печенье, мне не надо его есть вообще».

Все диетологи настаивают на том, что нельзя отказывать себе в тех блюдах, которые вам нравятся, но есть их понемногу. Этот совет очень разумный. Но только в том случае, если вы действительно в состоянии контролировать

себя и съесть только одну конфету или только один шарик мороженого. «Всего одна конфетка» может дать вам 1000 калорий и больше, если вы не можете остановиться и в конце концов съеда-
ете целую коробку. Будьте откровенны с собой. Как вы обычно поступаете? Если вы действительно ограничиваетесь одной конфетой, съешьте ее. Если же это не так, не обманывайте себя.

Старая мысль: «Муж считает, что я толстая, значит, нужно заниматься спортом».

Новая мысль: «Я хочу привести себя в форму, и я сделаю это для себя, а не для него».

Вне зависимости от того, есть у вас лишний вес или нет, нельзя начинать работу над собой только из-за того, что кого-то не устраивает ваша внешность. Это дает негативный заряд, снижает уверенность в себе, а значит, и результат будет не слишком впечатляющим. Вместо этого сядьте и подумайте о том, что лично вы выиграете, если займетесь спортом. Вы сможете носить платья, о которых давно мечтали? Или поправите здоровье? Затем определите для себя те факторы, которые мешают вам избавиться от лишнего веса. К примеру, если вы ели на ночь, ужинайте раньше, а затем всей семьей отправляйтесь на прогулку.

Старая мысль: «Какой смысл худеть зимой? К лету приведу себя в порядок».

Новая мысль: «Если зимой я не буду за собой следить, весной мне придется очень трудно».

Специалисты пришли к выводу, что за 3 дня праздников человек в среднем набирает полкило. А с каждым новым праздником вес все увеличивается. Чтобы не попасть в праздничную западню, помните о лете. Повесьте на видном месте свое любимое летнее платье или купальник. Поставьте в рамочку летнюю фотографию, на которой вы себе нравитесь. Каждый раз, когда руки сами потянутся за последним кусочком торта, который «нужно доесть, чтобы не валялся» , представляйте себя в купальнике на пляже. Очень действенный метод — еще осенью записаться в спортзал. К новогодним праздникам вы успеете привыкнуть к занятиям и новому образу жизни, и вам будет проще противостоять соблазнам.

Старая мысль: «У меня природная склонность к полноте, с этим ничего не поделаешь».

Новая мысль: «Конечно, я не могу изменить то, что заложено природой, но я могу быть в форме».

Наша весовая категория действительно генетически запрограммирована. Но только от нас самих зависит, будет ли вес минимально или максимально возможным. И в любом случае гораздо эффективнее стремиться не к 46-му размеру или весу не более 60 кг, а к здоровью. Если в вашей семье многие страдают от ожирения, гипертонии, диабета, сердечных болезней, вам тем более нужно избавляться от лишнего веса. Пройдите пешком до магазина вместо того, чтобы ехать на автобусе. Поднимитесь по лестнице на третий этаж. Прогуляйтесь после ужина. Впрочем, имейте в виду, что лишний вес — не всегда признак слабого здоровья. Полные люди, которые ведут активный образ жизни, часто гораздо здоровее тех, кто строен от природы и не утруждает себя физической активностью.

Старая мысль: «После аэробики мне положен чизбургер».

Новая мысль: «После напряженной тренировки мне нужно что-нибудь очень приятное и полезное».

Женщины часто переоценивают количество потраченных в спортзале калорий. Чтобы «отработать» двойной чизбургер, женщине весом 65 кг надо заниматься на беговой дорожке (скорость 10 км/час.) больше часа. А значит, вознаграждать себя за спортивные рекорды нужно не едой, а ароматной пеной для ванны, просмотром любимого фильма, приятным отдыхом с книгой, свежевыжатым соком.

Старая мысль: «Я съем всего одну конфетку, это поможет мне дотянуть до ужина».

Новая мысль: «Если мне нужно будет подкрепиться после обеда, я съем то, что придает сил и не вредит здоровью».

В конфетах и прочих сладостях содержится очень мало питательных веществ. Кроме того, они дестабилизируют уровень сахара в крови, вызывая моментальный прилив сил. Но очень скоро наступает спад, а голод только усиливается. Гораздо полезнее съесть яйцо, сваренное вкрутую, немного орехов, фруктов или нежирный натуральный йогурт.

Старая мысль: «Я заплатила за шведский стол и съем столько, сколько смогу».

Новая мысль: «Я съем ровно столько, чтобы чувствовать сытость, а не тяжесть».

В ресторане, работающем по принципу шведского стола, люди съедают гораздо больше того, что заказали бы по меню. Причем чем разнообразнее блюда, тем больше вы кладете на тарелку. Американские диетологи провели эксперимент. Одни и те же блюда предлагали двум группам испытуемых. Но в одном случае блюда на шведском столе были выложены как обычно, во втором при сервировке была создана иллюзия большего разнообразия. Те, кто находился во второй группе, съедали на 20-25% больше первых. Дело в том, что нам очень хочется попробовать хотя бы немного каждого блюда и в результате наступает переедание. Чтобы избежать этого, установите для себя правило: вы можете есть столько, сколько хотите, но за один подход кладите на тарелку не больше двух блюд. Так вы будете есть постепенно, продукты будут лучше усваиваться и вы вовремя почувствуете, что наелись.

Старая мысль: «Похудею на 5 кг и брошу эту дурацкую диету».

Новая мысль: «Единственный способ избавиться от лишнего веса — это правильно питаться всю оставшуюся жизнь».

Слово «диета» нужно исключить из своего лексикона раз и навсегда. Ведь его значение подразумевает некий отрезок времени. Вы либо на диете, либо нет. Когда вы на диете, то худеете. Когда вы не на диете, снова набираете вес. Чтобы эффект был долговременным, вам должно быть комфортно: если вы чувствуете себя так, как будто отбываете тюремное заключение, то очень скоро сорветесь. Подумайте, что мешает вам сбросить те самые 5 килограммов. Возможно, это кофе со сливками, который можно заменить черным. Если вы много лет не занимаетесь спортом, начните 30-ми-нутные прогулки на свежем воздухе.

Старая мысль: «От салата из овощей не поправляются. Он некалорийный».

Новая мысль: «Если в салате есть не только овощи, но и сыр, бекон, пэенки и соус, он может быть даже калорийнее бифштекса».

Многие женщины в недоумении: почему они едят только салат и не худеют? При этом в салате кроме помидоров, огурцов и зелени присутствуют ломтики сыра и бекона, да еще и соус на основе майонеза. А если вы посыпаете салат гренками, то с тем же успехом можете съесть бутерброд.

Старая мысль: «Если отказаться от добавки в гостях у свекрови, она на меня обидится».

Новая мысль: «Есть больше, чем нужно, вредно для здоровья».

Возможно, вам будет неудобно отказываться от второй порции мяса под майонезом, но смотреть в зеркале на свою оплывшую талию будет еще неприятнее. Если вы будете есть не спеша, смаковать каждый кусочек и без устали хвалить хозяйку, это будет не менее лестно, чем просьба о добавке.

Старая мысль: «Я такая жирная, что от двух шариков мороженого хуже не станет».

Новая мысль: «Может, сейчас мороженое поднимет настроение. Но потом станет гораздо хуже».

Сладости не могут решить ваших финансовых и прочих проблем, но они моментально поднимают уровень серотонина — вещества, которое отвечает за хорошее настроение. К счастью, кроме еды есть еще масса способов себя порадовать. Спорт, секс, свежие фрукты тоже поднимают уровень серотонина и дают гораздо более продолжительный эффект.

Старая мысль: «Этот продукт натуральный. Он полезный»,

Новая мысль: «Если продукт полезен, это не значит, что надо объедаться».

Диетические хлебцы, сухофрукты, мюсли значительно полезнее колбасы, но даже полезные продукты могут быть очень калорийными. Проверяйте сведения о калорийности, которые указаны на этикетке. А если мы уверены, что весь день ели только полезное, и решаем вознаградить себя вечером пакетиком чипсов и пивом, это сводит на нет все усилия.

Возможно, вы сможете носить платья, о которых давно мечтали? Или поправите здоровье? Затем определите для себя те факторы, которые мешают вам избавиться от лишнего веса.

Старая мысль: «Другие же едят пиццу и не толстеют!»

Новая мысль: «Я буду есть столько, сколько нужно именно мне».

Прежде чем есть столько же, сколько едят ваши исключительно стройные знакомые, подумайте о том, какой образ жизни они ведут. Может быть, их работа связана с физической активностью и каждый день они тратят очень много энергии? Или они проводят в тренажерном зале по два часа ежедневно? Или у них просто хороший метаболизм, которому можно позавидовать? В еде не стоит равняться на окружающих. У каждого свой обмен веществ, и то, что хорошо для соседки, может оказаться вредным для вас.

Старая мысль: «Я буду есть десерт только по праздникам».

Новая мысль: «Я буду есть десерт тогда, когда это не превысит дневной расчет калорий».

Очень приятно по праздникам позволить себе то, в чем обычно вы себя ограничиваете, но из-за этого вы за один день набираете огромное количество калорий. Подумайте над тем, какие праздники стоят того, чтобы отметить их десертом, а какие — нет? Дни рождения друзей или родственников? Корпоративные праздники? Романтические ужины? Что важнее — поддержать компанию или сохранить фигуру? Вам нужно рассчитать количество калорий на неделю и стремиться к тому, чтобы оно не было превышено вне зависимости от того, сколько застолий вас ожидает. Если в течение месяца вы отправитесь на праздничное застолье только один раз, это не повредит вашей фигуре. Но если за одну неделю вам предстоит несколько встреч за столом, держите себя в руках.

Старая мысль: «Давайте встретимся и попьем чаю!»

Новая мысль: «Давайте встретимся и погуляем на свежем воздухе!»

С незапамятных времен люди собирались у очага, чтобы вместе поесть, и это прекрасная традиция, но только в том случае, когда дружеские встречи за столом не устраиваются слишком часто. Вы встречаетесь с друзьями не для того, чтобы есть, а для того, чтобы насладиться общением. Проблема еще и в том, что если вы увлечены интересным разговором, то чаще всего не обращаете внимания на то, что едите. В результате мы поглощаем гораздо больше калорий, чем нужно. К слову, то же самое происходит, когда вы садитесь перекусить перед телевизором или задумчиво жуете, читая хорошую книжку. Учитесь отделять процесс еды от всех других занятий — общения, просмотра фильмов, чтения книжек и журналов. Когда вы встречаетесь с друзьями, вместо того чтобы, как обычно, садиться за стол, измените традицию. Можно вместе сходить на выставку, погулять в парке или отправиться по магазинам и наконец-то купить себе маленькое черное платье, которое прекрасно подчеркнет вашу постройневшую фигуру.

Мясо или рыба? А может, зефир или шоколадка? У каждого из нас свои предпочтения в еде. Касается это не только продуктов, но и того, питаться ли дона или исключительно в ресторанах, выбирать блюда попроще или сложносочиненные. Астрологи сделали попытку систематизировать кулинарные пристрастия разных знаков зодиака.

ОВЕН

Овен любит путешествия и с готовностью пробует национальные блюда, а потом не прочь повторить опыт и съесть что-нибудь экзотическое и в родных пенатах. Ценит итальянскую кухню: пасту, щедро посыпанную пармезаном, ризотто, брускетты и непременно бокал красного вина. Также Овен не откажется от фастфуда, щедро сдобренного жгучими специями.

На кухне: чаще всего Овну просто лень готовить, поэтому он выбирает полуфабрикаты, потому что виртуозно обращается с микроволновкой.

ТЕЛЕЦ

Молодая картошечка с укропом, домашний творог, мамин борщ — Телец, любит традиционные блюда, вкус которых знаком ему с детства. Впрочем, это вовсе не означает, что он не станет пробовать что-то новое. Попробует обязательно! Но только для того, чтобы удовлетворить любопытство и вернуться к привычной еде. Как правило, экзотическая пища не входит в меню Тельца надолго.

На кухне: Телец — отличный кулинар, но чаще всего у него нет вдохновения на готовку. Когда же он становится у плиты, то стряпает нечто невообразимо вкусное.

БЛИЗНЕЦЫ

Любят рыбные блюда и морепродукты в любом виде, а также пельмени и макароны, рецептов приготовления которых бесчисленное множество. Близнецы обожают мороженое, а их любимым десертом является чизкейк. А еще эти неутомимые собиратели всевозможных историй с удовольствием попробуют блюдо, которое фигурирует в их любимом романе или фильме.

На кухне: Близнецам не нравятся банальные рецепты, поэтому они сначала лезут в интернет, чтобы отыскать там что-нибудь вкусненькое и «ресторанное».

РАК

Представитель этого знака привязывается к еде так же, как и к людям. Он предан тому, что любит, и такая пища ему никогда не надоедает: сочные котлеты, как у мамы, или пирожки с вишней, которые когда-то пекла бабушка… Раки любят простую домашнюю пищу и зачастую даже дорогие рестораны выбирают именно по этому принципу.

На кухне: Рак готовит чуть ли не каждый день, причем наготавливает много, чтобы хватило всем. Это самые обычные, но оттого не менее вкусные блюда.

ЛЕВ

Согласен с утверждением, что лучшая рыба — это колбаса. Всевозможные котлеты, отбивные, стейки размером с тарелку — вот стихия Льва. Еще лучше, если это пикник на природе. А уж если приправой к шашлыку будет компания друзей, то превзойти такую трапезу не сможет никакой дорогущий ресторан. Ну, и еще одна слабость Льва — это разнообразные сладости.

На кухне: сюда Льва не загонишь, пока в его жизни есть кому готовить. Одиночки либо заказывают еду на дом, либо — по большому вдохновению! — создают у плиты нечто креативное и изысканное.

ДЕВА

Девы охотнее всего едят знакомые, сотни раз опробованные блюда, каждое из которых, однако, в свое время было кулинарным экспериментом. Представителям знака по вкусу рецепты на основе помидоров: томатные супы, соус, да и томатный сок они предпочитают любому другому. Довольно равнодушны к конфетам, но иногда срываются и налегают на десерты и восточные сладости.

На кухне: Дева умеет и любит готовить. Каждый свой рецепт она старается довести до совершенства, чтобы потом делиться им с друзьями и близкими.

ВЕСЫ

Основной критерий для рожденных под этим знаком: чтобы было вкусно. Поэтому любимым может стать как нежный салат, так и хорошо приготовленное мясо. Часто Весам нравятся блюда из грибов, особенно если эти грибы собраны ими собственноручно. За свежую выпечку, аппетитный десерт или мороженое они готовы отдать душу и в принципе не смогут пройти мимо кондитерской или пекарни.

На кухне: постоянно сомневаются, съесть им что-то полезное и здоровое или вредное и мучное… Готовить-то Весы умеют и то, и другое, поэтому муки выбора они испытывают всегда.

СКОРПТОН

Долой пресное и постное! Скорпиону придутся по вкусу острые блюда, с многогранным вкусом и сложным ароматом, но не экзотические. Он любит, например, жареное мясо с хрустящей корочкой и горчицей, густой борщ, селедку под шубой. Пикантные соусы, мясные блюда, десерты с ноткой коньяка — редкий Скорпион останется равнодушен к такой гастрономической палитре.

На кухне: готовить умеет, но его блюда не всегда получаются… изысканными. Если вы у Скорпиона в гостях, ни в коем случае не критикуйте его кулинарные способности.

СТРЕЛЕЦ

Стрелец охотно пробует новые кушанья в заграничных путешествиях, но больше всего любит итальянскую и венгерскую кухню. Его самые востребованные приправы — кетчуп и горчица. Среди Стрельцов часто можно встретить людей совершенно равнодушных к сладкому. Любимых вкусняшек для них может и не существовать, но если что-то пришлось по вкусу, то это страсть на всю жизнь.

На кухне: кулинар из Стрельца так себе, но он любит экспериментировать с ингредиентами и, на-
пример, без раздумий может добавить в оливье ананасы.

КОЗЕРОГ

Козерог ценит хорошую кухню, привязывается к вкусам и обычно верен блюдам, которые однажды полюбил. При этом такой человек не откажется от кулинарных опытов и с удовольствием пробует экзотические новинки. Представители этого знака не любят жирные и маслянистые блюда. Грибы, орехи и зелень будут желанной добавкой как к повседневной, так и к праздничной еде.

На кухне: Козерог отлично готовит и делает это с удовольствием почти каждый день, поэтому регулярно оттачивает свои навыки.

ВОДОЛЕЙ

Чем более редким или необычным# является деликатес, тем дольше любознательный Водолей будет его смаковать, а потом еще попросит рецепт, чтобы сотворить нечто подобное у себя дома. Представителям этого знака по душе сочетание самых разнообразных кулинарных традиций, и они с легкостью отступают от канонических правил приготовления пищи.

На кухне: это кулинарный гений! Водолей умеет печь прекрасные торты, божественно запекает мясо, делает вкусные салаты… Тесто любит его руки, поэтому пельмени и вареники тоже выходят на загляденье.

РЫБЫ

Рыбы не слишком привередливы и разборчивы в еде. Они не откажутся от легких и ароматных супчиков, домашних пельменей или выпечки. Рожденные под этим знаком с удовольствием едят даже, например, непритязательный хлеб с салом и чесночком. Зато десерты, мороженое и конфеты Рыбы способны поглощать в любых количествах, порой забывая про здравый смысл.

На кухне: Рыбы готовят часто и при этом все время хотят добавить в обычное блюдо что-нибудь новое и не всегда уместное. Иногда выходит вкусно.

КОГДА ПУСТОЙ ХОЛОДИЛЬНИК
…Овен едет к бабушке.

…Телец начинает рыдать.

.. .Близнецы идут в гости ко Льву.

.. .Рак варит кашу из топора.

…Лев просыпается, потому что у него еда есть всегда.

…Дева от неожиданности падает в обморок.

.. .Весы идут в лес на охоту.

…Скорпион занимает деньги и тратит все на продукты.

…Стрелец отправляется в кафе.

.. .Козерог заказывает еду на дом.

.. .Водолей объявляет голодовку.

…Рыбы спиваются.