По секрету всему свету

холестерин

Согласно последним научным данным, продуктов, самой природой предназначенных для эффективного укрепления сердечно-сосудистой системы, не так уж много. Зато их работа точно придется нам по сердцу.

Масло льняного семени
Рекордсмен по содержанию омега-3 жирных кислот, позволяет снизить риск заболевании сердца и сосудов вдвое, снижает уровень холестерина и препятствует образованию тромбов.
Важно: 1—2 стол, ложки масла можно добавить в банку горчицы, а также в тесто.

Брокколи
Защищает миокард от повреждений, стимулируя образование особого белка.
Важно: замороженная капуста даже лучше свежей, так как в ней сохраняется больше витамина С. Брокколи лучше готовить на пару.

Чеснок
В нем содержится более 70 активных веществ, благотворно влияющих на сердце, но лучше прочих изучен аллицин, который при регулярном употреблении чеснока позволяет снизить давление на 15—30 пунктов.
Важно: прежде чем добавить раздавленный зубчик чеснока в еду, дайте ему полежать полчаса: так он максимально аккумулирует свои кардиопротекторные свойства.

Яблоки
Яблоки — самый эффективный продукт, снижающий риск сердечных катастроф в период постменопаузы.
Важно: не увлекайтесь шарлотками и пирожками с ябло¬ками. Лучше класть яблоки в салат или есть на десерт.

Горький шоколад
Укрепляет работу сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и артериальное давление, улучшая приток крови к мозгу и препятствуя блокированию артериальных клапанов. И все благодаря флавоноидам. Учтите, полезным считается шоколад, в котором содержание какао не меньше 70 %.
Важно: из-за избытка сахара и жиров ограничьтесь ежедневной порцией, не превышающей 30 г.

Гранат
Полифенолы этого плода эффективно снижают уровень холестерина и артериальное давление, улучшают кровообращение и препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Важно: чтобы гранат в полной мере проявил свои целебные свойства, употребляйте его не в смесях фруктовых соков, а самостоятельно, до 150 мл в день, желательно в виде свежевыжатого сока без добавления сахара.

Оливковое масло
Мононенасыщенные жиры, которыми богато это масло, снижают содержание «плохого» и повышают уровень «хорошего» холестерина.
Важно: в 1 стол, ложке масла 120 ккал. Многовато для сохранения стройности! Поэтому суммарное потребление масла (в салатных заправках, соусах, других блюдах) не должно превышать 2 стол, ложки в день.

Авокадо
Польза авокадо отнюдь не исчерпывается моно- и полиненасыщенными жирными кислотами. Его плоды также богаты калием, способствующим профилактике инфарктов. Авокадо улучшает усвоение специфических каротиноидов, снижающих риск сердечных заболеваний и деградации мышечной ткани (миокарда в том числе).
Важно: чтобы не набирать вес, используйте авокадо в блюдах вместо таких продуктов, как сыр и майонез.

Фасоль и бобы
Отсутствие насыщенных жиров, высокое содержание протеинов, клетчатки, железа, калия и фолиевой кислоты делают бобовые незаменимым диетическим продуктом. В них содержится еще и до 8 видов флавоноидов, которые являются прекрасным профилактическим средством от гипертонии.
Важно: чтобы избежать длительной кулинарной обработки фасоли, воспользуетесь консервированной, которую перед употреблением лучше промыть холодной водой.

Тыква
Ее ярко-оранжевый цвет — признак высокого содержания бета-каротина, витамина С и калия, которые помогают бороться с атеросклерозом и нивелируют воздействие соли на сердце и сосуды, что имеет особое значение в случае повышенного давления.
Важно: тыкву можно использовать в выпечке без ущерба для ее полезных свойств.

Злаки
Быстрорастворимая клетчатка, например, пшеницы полезна тем, что препятствует усвоению в организме холестерина, поступающего с пищей. Согласно исследованию Американского министерства сельского хозяйства, съедая 1,5—2 чашки каши в день, вы снижаете уровень общего холестерина на 9 %, а «плохого» — на все 11%.
Важно: необходимо включить в рацион минимум одну порцию злаков в день в целях поддержания нормального давления. Покупая рис и другие крупы, овсяные хлопья, попкорн, убедитесь, что они являются цельнозерновыми.

Грибы
Содержат антиоксидант эрготианин, нейтрализующий свободные радикалы, которые участвуют в развитии не только сердечно-сосудистых, но и онкологических заболеваний. Также богаты калием: например, в 100 г белых грибов или подберезовиков содержится 15—20 % дневной нормы минерала.
Важно: кардиопротекторные свойства грибов не зависят от способа кулинарной обработки. И это еще один плюс.

Зеленый чай
Регулярное употребление чая имеет длинный список преимуществ — от предотвращения остеопороза и артрита, антикариозной защиты и омолажи¬вающего эффекта до профилактики инфаркта миокарда.
Важно: получить максимальную пользу от чая позволят нетрадиционные кулинарные приемы. Например, в жасминовом чае или сенче можно сварить ароматный рис. Заварив эрл фей, замариновать в нем курицу или приправить жаркое из мяса молотым улунем для придания блюду пикантного вкуса.

Самым опасным врагом нашего сердца и сосудов мы привыкли считать холестерин. Но все не так однозначно на самом деле.

Холестерина наш организм получает не только с пищей но сам его образует. До 80% этого вещества вырабатывается в печени тонкой кишке яичниках и надпочечниках.. Мы  только 20% получаем его с продуктами животного происхождения.

Холестерин — очень нужен нашему организму. Он предоставляет строительный материал для клеточных мембран, используется для производства желчных кислот, необходимых для нормального пищеварения. Холестерин участвуют  в выработке женских половых гормонов прогестерона и эстрогенов, и витамина D. но Гиппократ говорил, все есть я и все есть лекарство, одно от другого только доза отличает.

«Плохой» и «хороший»

В организме в чистом виде нет холестерина. Обычно работает он «в команде» с  жирами и белками — липопротеидами. Липопротеидами. могут быть высокой плотности (ЛВП) и низкой (ЛНП). Первые «хорошие» они захватывают и удаляют холестериновые отложения. Вторые «плохие» они участвуют в формировании бляшек на стенках сосудов. В норме  уровни ЛВП и ЛНП совпадают, и тогда сосуды остаются чистыми. Если же нарушается обмен веществ, а ЛНП становится больше чем ЛВП, риск атеросклероза возникает. Происходить это может из-за лишнего веса, избытка животных жиров в рацион, вредных привычек, малоподвижного образа жизни…

Все под контролем

Кардиологи рекомендуют каждому человеку старше 20 лет делать биохимический анализ крови минимум  раз в 5 лет и проверять уровень холестерина. Если уже есть у кого заболевание сердца и сосудов, это обследование следует выполнять не реже раза в год.  В норме содержание общего холестерина не должно превышать 5 ммоль/л, норма ЛНП — до 3 ммоль/л. Если анализ покажет повышенный уровень холестерина, врач диету порекомендует и назначит при необходимости лекарственные препараты. препараты блокируют фермент, который участвует в образовании холестерина.

Меньше жиров

Основа всех диет по снижению уровня холестерина — ограничение жиров животного происхождения (выпечка сдобная, субпродукты, жирное мясо, сливочное масло и другие). Замени большую часть животных жиров растительными: Кукурузным, оливковым, растительным. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови.Из маргаринов выбирай мягкие сорта. Откажись от молочных продуктов с высоким содержание жира. От твердых сыров, сосисок, копченостей, колбас тоже придется отказаться, Включай в рацион фрукты, овощи и бобовые, богатые растительной клетчаткой, которая связывает и выводит излишки холестерина. Еще рыбу не реже 2 раз в неделю. Рыба содержит полезные Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, предупреждающие развитие атеросклероза. Постарайся от лишнего веса избавится (если ое есть у тебя). Потеря 2-5 кг значительно снизит уровень холестерина. Двигайся как можно больше. Физические нагрузки снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Лучший осенний салат из фасоли. В фасоли много клетчатки, магния и фолиевой кислоты.
Если регулярно есть блюда из бобовых, можно снизить уровень плохого холестерина. Слейте жидкость из двух банок фасоли желательно красной, соломкой нарежьте один сладкий перец, порубите мелко среднюю луковицу. Добавьте оливкового масла 1 столовую ложку, сухого красного вина, перец и соль по вкусу. Настаивать 15 минут