хранение картофеля
Как хранить картофель
Крупный картофель плохо хранится, а в середине — пустоты, слабая мякоть. Такие клубни надо пустить на еду в первую очередь.
А вот размером с гусиное яйцо — пролежит до весны, оставаясь здоровым и рассыпчатым. Кстати, картофель, убранный по дождю и снегу, хранят вместе с рябиновыми листьями. На 1 тонну клубней требуется 20 кг листьев. Рябиновые листья обладают бактерицидными свойствами, они препятствуют гниению клубней и к тому же подсушивают их. Нужно просушить перед закладкой и погреб, если в нем сыровато, прикройте овощи соломой или опилками.
При хранении картофель не должен соприкасаться с кирпичом, бетоном или железом. Поэтому в погребе надо заранее отгородить деревянный закром, куда и засыпать клубни. Высота насыпи не должна превышать 1,5 м. Поверх загруженного картофеля необходимо оставлять свободное пространство (60 см), чтобы продукция не «задохнулась». В закром поверх клубней неплохо положить в 2-3 слоя свеклы. Она имее г способность впитывать, оттягивать избыток влаги от клубней.