земляделие
Восстановительное земледелие
В древности не было ни современной химии, ни мощной техники. Но они пользовались своими «календарями» и «кодексами» земледельцев, а урожаи зерновых у них достигали 200 САМ. САМ — это: во сколько раз больше собрали, чем посеяли. Если бы мы измеряли урожай в СА-Мах…, что бы было с нашим земледелием? Ацтеки и майя на одном поле выращивали кукурузу, тыкву и фасоль. Сорняки затаптывали волы, копыта которых были обернуты войлоком, а семена сажались в лунки с помощью палок. За плодородием почвы в древнем Китае следил закон. И при первых же признаках истощения почвы семья обязана была весь верхний слой своего поля перетаскать в специальное помещение, смешать его с илом и речными водорослями в определенной пропорции, и потом уложить его обратно. Известно, что целина дает наилучшие урожаи, в первые 3 года, но затем они резко падают.
Сейчас мы знаем — что это не из-за нехватки питания, а из-за его недоступности. А главную роль в плодородии почвы играет органика — перегной, гумус. Они и дают возможность использовать все естественные возможности почвы.
Солнце. Показатель бережного отношения к солнцу, это урожайность растений с квадратного метра. Мы же не умеем и не хотим дружить с ним. 8 месяцев в году оно. бесполезно освещает землю, в лучшем случае создает сорняки, а чаще просто убивает почву жарой и засухой. Растения, же напротив, часто друг друга затеняют и страдают от тени: мы сажаем растения или высаживаем деревья, а потом пытаемся под ними что-то вырастить. То же — в заросших кустах и винограднике, в несформированных загущенных кронах деревьев.
Приверженцы органического земледелия не допускают черной, голой земли. По перегною они засевают ранние овощи: салаты, редис, затем за ними — основные культуры (например, огурец). Перед уборкой ранних овощей сюда же подсеваются зелень, пряные травы, а перед сбором огурцов или перца, в конце лета — опять салаты и редис. До поздней осени поле зелено, и всходы сорняков сдерживаются сплошной тенью культурных растений.
Влага. Оказывается гораздо важнее ее сохранить, чем потом добавлять. Почва постоянно притененная несколькими культурами, теряет воды в несколько раз меньше открытой. А структурированная почва — во много раз больше ее накапливает и удерживает. Мульча постоянно рыхлит и защищает почву от палящих лучей солнца. На юге голая кубанская почва среднего участка теряет до 20 л воды с квадратного метра в день! Потому что эти 2 ведра промачивают лишь 10 см перекопанной земли.
Питание. Органические остатки, уложенные на почву, фиксируют азот воздуха, содержат все элементы питания растений в доступной для них форме и в итоге оживляют почву. Поэтому органическая почва по своей природе сверх-питательна. Кроме того, перегной создает необходимую кислотность и нужное соотношение питательных веществ. Химические удобрения чаще всего нарушают и то, и другое, что усиливается скачками влажности. Поэтому растения постоянно испытывают стресс на копаной земле. Вредители и болезни. Хорошая органика имеет свойство усиливать развитие растений и повышать их иммунитет. А соседство разнообразных культур, наличие рядом пряных растений отпугивает ненужных насекомых и вредителей. В результате резко снижается до малозаметного повреждение растений, и борьба с ними становится ненужной, либо минимальной…
Мульча и совмещение культур существенно подавляют сорняки, а рыхлый перегной облегчает срезку сорняков. Учитывая рыхлительную способность корней растений, сорняки не надо выпалывать начисто, а удалять до безопасной густоты, и потом превращать их в перегной. Этим до минимума снимается проблема борьбы с сорняками.