диета

Калорий мало — пользы много

Чтобы свое меню обогатить витаминами, готовь полезные и вкусные блюда из зелени

 

Те еще сорняки

Все съедобные растения  с темно-зелеными листьями богаты магнием и железом, поддерживающими нормальное кроветворение и обогащение тканей кислородом. Регулируют баланс кальция, натрия и калия в организме, что очень важно для сохранения фигуры. Дикорастущие травы раньше своих культурных собратьев появляются и опережают их по содержанию витаминов.

 

Листья одуванчика — источник витамина С и таких элементов, как марганец и бор. Листья молодые не горчат, а из старых борщ можно варить. Они сочетаются с мясом, картофелем, овощами.

 

Лебеда богата биоактивными веществами и каротином. Ее можно засушить впрок и весь год добавлять порошок из листьев в любые блюда. Приготовь пюре из лебеды: листья отвари до мягкости и измельчи в блендере. Из лебеды можно готовить те же блюда, что и из шпината, они ведь родственники.

 

Молодая крапива — хороша в соусах, зеленых щах, начинке для пирогов. В 30 г зелени содержится суточная доза аскорбиновой кислоты и каротина. В щи добавлять щавель можно — он источник калия, кальция, фолиевой кислоты и магния. В 10 листочках щавеля — дневная доза витамина С.

 

Листья и побеги огуречной травы (буранчика) пахнут огурцом свежим, их  освежающий вкус, напоминает огурцы с ароматом лука. Собранный до цветения, буранчик заменит огурцы в салатах, голубые цветочки используют как съедобные украшения любых блюд.

 

Редиска — богата клетчаткой, фосфором и кальцием. В дело можно пустить и вершки и корешки. Можно салаты делать (в том числе и с дикими травами) и окрошку.

 

 

На «зеленой» диете

Завтрак: каша пшенная с зеленью укропа, сельдерея и петрушки, чай из мяты с медом.

Обед: щи из щавеля и крапивы, мясо индейки с пюре из лебеды, клубничный коктейль.

Полдник: оладьи морковные, чай зеленый.

Ужин: салат (одуванчик, буранчик, редис), ломтик многозернового хлеба, отвар мелиссы.

Почему диеты не работают

«Диета» в Интернете один из самых популярных запросов. Люди проводят эксперименты с режимом питания, чтобы похудеть, часто все усилия сводятся к нулю. В чем же дело?

В нашем подсознании диеты — традиционный путь к похудению. И с каждым годом их все больше становится. У всех есть общий признак: создавать и поддерживать так называемый энергетический дефицит.  То есть калорий мы должны  получать меньше, чем расходуем.  

 

Какие они бывают

Диеты жесткого списка. Переносятся хуже всего. Так как предписывают ограничиваться строго определенным набором продуктов или списком конкретных блюд с указанием их количества в граммах. В этом списке популярные диеты — грейпфрутовая диета, японская и т. д.

Формульные диеты. Все питание человек получает в виде готовых смесей: Пюре, омлетов, киселей, компотов и других блюд быстрого приготовления. В таблетках отдельно выдают витаминные и минеральные комплексы.  И  — ничего больше.

Диеты, построенные на подсчете калорий. Требуют основательных познаний в диетологии. Но даже в этом случае точное количество калорий определить проблемно (погрешность расчетов может достигать 50%). Соблюдение таких диет сводится чаще всего к питанию определенным набором легко просчитываемых блюд.

Диеты, где можно все и в любом сочетании, но до 6 или 7 часов вечера.

 

Многие кидаются от одной диеты к другой, стройнее стать удается не многим. Известно, что французы считаются чуть ли не самой стройной нацией в Европе. Но большинство  французов не сидят на диетах, они просто питаются  разнообразно и сбалансированно. Разнообразное питание без особых ограничений в долгосрочной перспективе эффективнее  раскрученных диет. 40% сторонников коммерческих диет признают, что системы эти помогают похудеть быстро, но на длительное сохранение результата не рассчитаны. 76% адептов «мягкого» похудения (питаться  разнообразно, уменьшать порции и избегать строгих запретов)  сумели похудеть  и сохранить вес в течении 6 месяцев и более. Лучший способ построить тело — не экспериментировать с диетами, а понимать, чем ты на каждом этапе занимаешься.  Удели время хобби, спорту. Худеть надо в удовольствие. Иначе не сработает ни одна диета.

 

Принять  себя новую трудно

Когда достигнут результат, расслабляться нельзя. Телу надо около 2 лет, чтобы новый вес как основной принять. До этого тело стремится к прежним параметрам вернутся. Пухудение удалось, можно считать, если результат держится 10-15 лет.  Придется постараться для этого. От старых привычек не все готовы отказаться от старых привычек, ведь с похудением поменяется жизнь в целом и навсегда. Если меняться не готова, то смысла нет и все это затевать.

 

Обвиняется стресс

Из-за волнений и переживаний многие начинают есть больше обычного.  Прежде чем переходить на диетическое питание, выясни, почему ты вообще поправляться начала. Возможно, это  реакция на какие-то негативные реакции. Может стоит найти другую отдушину вместо еды, например йогой заняться. Важно направлять  эмоции в другую сторону.

 

Быстрая потеря веса

Если вес быстро уходит, то вместе с жиром теряется мышечная масса: организму  приходится  добывать необходимый белок из собственных мышц, где энергия сжигается. Чем больше их теряешь, тем медленнее идет  похудение.  При повторном  наборе  килограммов уже не мышечная масса увеличивается, а жировое депо. Поэтому худеть с каждым разом  труднее. Чтобы терять жир, а не мышцы, питание сбалансированным должно быть. В первую очередь  нам белок необходим, за его счет мы должны получать 20% калорий.

 

Самообман

Сброшенные килограммы обычно начинают возвращаться, когда человек преуменьшает показания на весах. Избегать весов, когда джинсы на талии давить начинают, — это типичный пример самообмана, который не приводит ни к чему  хорошему.  К сожалению похудев один раз, иммунитетам к калориям мы не обзаводимся. К врачу ходили? Назначив самостоятельно себе диету, которую подруга посоветовала, ты честно следуешь и соблюдаешь все правила, но худеешь или очень медленно, или вовсе нет сдвигов. Перед тем как сесть даже на самую простую диету, особенно если диета из жесткого списка, пройди медицинское обследование. Возможно выявится непереносимость каких-то продуктов, а некоторые могут быть жизненно необходимы. Коррекция фигуры индивидуального подхода требует и совместной работы с диетологом.

 

Едим за компанию

Эксперименты, да и собственный опыт показывает, когда едим с друзьями, мы можем на 80% съесть больше. В такой ситуации заказывай легкие закуски, основное блюдо лучше есть в одиночестве, не отвлекаясь на беседу с друзьями. Так же замечено, женщины меньше едят в компании мужчин. Зато в обществе подруг велик риск заказать еще десерт.

 

Гиподинамия

Около 20% случаев ожирения вызваны гиподинамией — дефицитом движения. У  большинства женщин сидячая работа — учителя, офисные работники, бухгалтера. Те кто не занимается спортом и не делает зарядку тоже в этом списке. Большая ошибка тех кто страдает от избыточного веса заключается в том, что они начинают сразу с жесткой диеты. Организм в ответ просто снижает расход энергии. Появляются апатия и вялость, снижение веса  замедляется. Лучше начинать с прогулок, легких упражнений, а не с пищевых ограничений. В питании -  поискать резервы. Ограничить скрытый жир — колбасу заменить нежирными сортами мяса и рыбы.

 

 

КАК НАДО

Первое правило — правильный завтрак

Он дает энергию, с которой начинается день, поэтому должен ббыть легким, сытным и содержать полезные вещества.

 

Второе правило — дробное питание

5-6 небольших приемов пищи каждые 3-4 часа способствует интенсивному обмену веществ.

 

Третье правило — белковые продукты

Белок насыщает организм, помогая до обеда чувство голода контролировать и уменьшая желание по ночам есть, мешает накоплению жира.

 

Четвертое правило — вода

За день необходимо выпивать около 2 л воды.

 

Пятое правило -  избегать продуктов с высоким гликемическим индексом.

 

Шестое правило — больше фруктов и овощей

5 порций фруктов и овощей ежедневно, и разных причем.

 

Седьмое правило — Физическая активность

Разумная, посильная и регулярнная. Это ускорит процесс похудения безусловно.

 

Питание по циклу

 

Природа сама создала нас непостоянными существами, подчиненными действию гормонов. Это успешно можно использовать для здоровья и фигуры.

Питание по циклу — для женщины самое полезное. Разработанный способ питания ставит цель устранению симптомов ПМС. Такая диета улучшает самочувствие, помогает за фигурой следить, максимально ограничено корректирует пищевое поведение в зависимости от фаз цикла и соответствующей гормональной активности.

В гормональном цикле женщины несколько периодов, условно их можно объединить в 2 большие фазы. Составляя меню на день, ориентироваться можно на них либо на рекомендации на неделю.

 

За две недели до месячных с 15 по 28 день уровень эстрогена и прогестерона — увеличивается, это улучшает обмен жиров. Жир эффективнее расщепляется, не только во время физических нагрузок, но и в состоянии покоя.

 

В первой половине — 2 недели — питание должно быть сбалансированным, содержащим преимущественно курятину или рыбу, фрукты, овощи и крупы. Следует ограничить потребление жареной пищи, жирных молочных продуктов и алкоголя. От красного мяса тоже по возможности лучше отказаться, оно увелдичивает на печень нагрузку.

2 раза в день как минимум обязательно перекусывать надо, чтобы поддерживать постоянный уровень сахара в крови поддерживать.

Питайся дробно — за стол садись каждые 3-4 часа.

 

Примерное меню

Завтрак: 3/4 чашки хлопьев с отрубями, 1 чашка молока обезжиренного, 1 чашка нарезанной дыни с клубникой или поло чашки черники. НЕ в сезон можно употреблять размороженные фрукты и ягоды.

Перекус: 1/2 чашки фруктом или 10 маленьких морковок, 5 грецких орехов, 300 мл воды или чая.

Обед: чашка овощного супа, 100 г индейки, хлеба кусочек, салат из помидоров, половинку яблока, чашка соевого молока.

Перекус: 150 г йогурта, чашка чая или воды.

Ужин: 150 г лосося или любую рыбу приготовленную на пару, чашка брокколи или других овощей, большая порция салата, небольшая запеченная картофелина.

Перекус: 10 миндальных орехов и 1 любой фрукт, 1/2 чашки питьевого йогурта или кефира, 1 цельнозерновое печенье.

 

Во второй половине — (еще 2 недели) в питании обязательно должны быть фрукты и овощи, на мясо не налегай. Вегетарианским источникам белка лучше отдай предпочтение

Рекомендации для этого периода.

Никакого сахара и алкоголя.

1 порции мяса или рыбы в день.

Не более 2 чашек кофе или чая в день.

Не более 7 яичных желтков в неделю.

Количество перексов уменьшить следует до двух в день.

 

Примерное меню

Завтрак: 1 чашка хлопьев с отрубями, 200 мл соевого или кокосового молока, 1/2 чашки свежих ягод по сезоне или половинка банана.

Перекус: 1 яблоко.

Обед: 1 чашка овощного или чечевичного супа, салат из шпината заправленный уксусом, половина фрукта, чашка чая.

Перекус: Овощная запеканка или чашка ягод, фруктов.

Ужин: 100 г стейка из тунца, 1/2 чашки риса басмати с зеленым горошком, салат  с помидорами и сладким луком, чашка зеленого чая.

 

 

Супереда с женским уклоном

Нежирный йогурт

3-6 порций в неделю

Кисломолочные продукты пробиотики содержат они помогают пищеварению, повышенное количество кальция: в чашке йогурта 448 мг минерала, в стакане молока только 300мг.

 

Жирная рыба: лосось, сардины, макрель

2-3 порции в неделю

Известно, что омега-3-кислоты благотворно влияет на здоровье препятствуют образованию веществ, вызывающие воспаление в мышцах и, как следствие, спазматическую боль. Повышают синтех дофамина, что улучшает эмоциональный фон, снимает чувство тревоги.

 

Бобы: горох,  нут, чечевица, соя

3-4 порции в неделю

Источники белка, фолиевой кислоты, клетчатки, незаменимой для нашей репродуктивной системы. Изофлавоны (им богаты соевые бобы) регулируют гормональный фон.

 

Виноград, помидоры, красные апельсины

3-5 порций в неделю

Ярко-красная окраска фруктов и овощей — признак содержания ликопина, известного своими защитными свойстваи от болезней сосудов, сердца и УФ-лучей.

 

Ягоды: клубника, клюква, малина, черника

3-4 порции в неделю

Богаты антоцианами, они помогают «чинить» поврежденные клетки и притормаживают процессы старения и коже в том числе.

 

 

1-6-й дни

Уровень энергии и эмоциональный фон самые низкие, организму отдых нужен. Есть поменьше и выбирать простую пищу, чтобы не перегружать пищеварительную систему, — единственно правильная тактика. Следует отказаться от стимуляторов, таких как кофе, и включить в меню больше продуктов, содержащих кальций: йогурт,  сыр, софу, кунжут.  Этот минерал контролирует нейромышечную активность, способствует расслаблению мышц (это особенно важно при склонности к болям во время месячных).

Такие ферментированные продукты, как квашеная капуста, содержат пробиотики и индол 3-карбинол — вещества, обязательные для расщепления эстрогена. В этой фазе его уровень расти начинает.

 

7-14-й дни

Минимум 5 порций фруктов и овощей, а также богатые клетчаткой коричневый рис и цельнозерновой хлеб. Продукты, содержащие пищевые волокна, влияют благотворно на гормональный фон.

Отличаются повышенной активностью и приливом оптимизма. Самое время начинать диету: хватит и силы воли, и мотивации пережить спокойно ограничения. Этот период используй максимально эффективно, новые проекты можно начинать, больше гуляй и спортом занимайся. Природный уровень энергии очень высок, и можно подкрепиться. Это нехорошо. Так что почаще ешь, медленно пережевывай  пищу и каждым кусочком наслаждайся.

 

15-21-й дни

Спадает драйв, но еще есть энергия. Повышается сексуальное влечение, женщина становится привлекательной. Отношения с едой тоже напоминает роман: появляется желание приготовить что нибудь вкусное и разделить с любимым трапезу. Но помни о дробном питании. Это для того, чтобы исключить резкие скачки сахара в крови и уменьшить выработку «гормона стресса» адреналина.

В основе рациона клетчатка, овощи сырые, соки свежевыжатые соки с мякотью. Для организма они являются поставщиками антиоксидантов и глутатиона, необходимого для метаболизма женских гормонов.

 

22-1-й дни

Шпинат, гречка, салаты. В злаках заряд витаминов группы В, «ответственных» за настроение. Магний и кальций из листовых овощей помогают организму правильно использовать гормоны.

На этот период больше всего выпадает эмоциональных срывов, приступов грусти и слез: внимательно прислушивайся к своему организму, но не потакать ему во всем. Высок риск переедания, особенно неполезной пищи, которой приятно заедать тревогу и грусть. Подальше держись от шоколада, тортов и других сладостей. В этот период быстрые углеводы могут больше вреда принести и лишних килограммов, так как утилизируются хуже.

 

 

В пиковые периоды 12-14-й, 20-28-й дни цикла, когда содержание половых гормонов максимально в крови, особенно нужны витамины группы В,D, магний, фолиевая кислота и цинк.

 

 

Статистика